Vegan French Toast
Esta receta la preparamos para el día de la madre con los peques para sorprender con un superdesayuno a la mejor mamá del mundo, Melissa. Esta french toast es vegana ya que cambiamos el huevo por plátano. Os recomendamos que sea con pan de molde o brioche entero para que podáis cortar y controlar el grosor de la rebanada. Es una maravilla, acompañamos esta french toast vegana con manzana caramelizada ¿Y a ti que te gusta desayunar?
INGREDIENTES (2-3pax):
- 6 rebanadas de pan
- 1 plátano
- 1cucharadita de canela
- 1cucharada de harina
- 200ml de bebida vegetal
- Topping: 1 manzana, canela, panela y margarina/aceite coco
- Salsa: 1cucharada de crema de cacahuete, 1cucharada de sirope agave y un poco de agua
INSTRUCCIONES:
- Baño: Chafamos el plátano hasta que quede un puré, añadimos canela, harina y bebida vegetal, mezclamos hasta que quede una pasta homogénea.
- Cortamos la manzana daditos y la saltemos en una sartén con un poco de margarina, panela y canela al gusto un par de minuts. Reservamos.
- Calentamos la sartén a fuego medio, empapamos el pan en el baño por los 2 lados y las vamos poniendo en la sartén, una a una, unos 2 minutos por cada lado o hasta que se empiecen a dorar y giramos.
- Salsa: Mezclamos los ingredientes, añadimos más o menos agua en función de la consistencia que queramos.
- Montamos con las french toast, manzana encima y rematamos con la salsa.
¡¡A DISFRUTAR!!
