Tostadita con anguila ahumada, foie y compota de manzana
Esta tostadita es una MARAVILLA DE BUENA, la combinación de sabores es brutal. Es nuestra versión de uno de los platos más icónicos del gran Martín Berasategui. Es una receta muy sencilla pero requiere de buenos ingredientes. Un plato ideal para sorprender a tus invitados con un entrante espectacular.
INGREDIENTES (12 tostaditas):
- Pan
- 200 gr de anguila ahumada
- 150 gr de micuit
- Compota de manzana casera (receta en la web en el apartado Ideas dulces-Compotas)
- 50 gr de mantequilla ahumada
INSTRUCCIONES:
- Tostamos el pan.
- Congelamos el micuit para poder hacer las láminas.
- Montamos la tostadita con una capa fina de mantequilla ahumada, la anguila, láminas de micuit y rematamos con unos puntos de compota de manzana.
¡¡A DSIFRUTAR!!
