Un toque internacional

Spanakopita

Hoy os traemos un platazo típico de la cocina griega, la Spanakopita o pastel griego de espinacas y queso feta ¡Fácil y buenísimo!

Crujiente por fuera y tierna por dentro. La Spanakopita es un plato imprescindible en la cocina griega y os lo recomendamos si no lo habéis probado nunca. Lo podéis comer tanto frío como caliente, es una delicia.

 

INGREDIENTES:

  • 12 hojas de pasta filo o un paquete
  • 2 dientes de ajo 
  • 100 gr de pasas
  • 600 gr de espinacas frescas 
  • 150 gr de queso feta 
  • 30 gr de piñones
  • 2 huevos 
  • Sal
  • 100gr de mantequilla derretida 
  • Aceite de oliva

INSTRUCCIONES:

  1. Sofreímos a fuego medio el ajo picado bien pequeño y añadimos las pasas y los piñones. Luego añadimos las espinacas en dos tandas y vamos removiendo hasta que se cocinen. Rectificamos de sal y retiramos del fuego. Dejamos atemperar.
  2. Incorporamos a las espinacas el queso feta desmenuzado y un huevo batido. Removemos.
  3. Pintamos las hojas de masa filo con la mantequilla derretida, poniendo una encima de la otra (en total 3). Ponemos el relleno y enrollamos.
  4. Vamos colocando en una bandeja apta para horno los rollos formando una especie de espiral y por los laterales añadimos una hoja de pasta filo sin relleno. Pintamos con un huevo batido por encima y al horno 30 minutos a 180C.

¡¡A DISFRUTAR!!