Sandwiches, tostadas y panes

Sandwich de boletus con mozzarella, butifarra negra y ajos tiernos

Jaume ha salido a caminar y ha encontrado unas setas de esta época del año gracias a que ha llovido bastante esta primavera. Así que para disfrutarlos, vamos a preparar un súper sandwich que es toda una delicatessen. ¡Una maravilla!

INGREDIENTES (2 sandwiches):

  • 4 rebanadas de pan
  • 1 o 2 boletus depende del tamaño 
  • 150gr de butifarra negra o morcilla
  • 8 ajos tiernos
  • 1 bola de mozzarella
  • Sal&pimienta
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

INSTRUCCIONES:

  1. Picamos los ajos tiernos y la butifarra negra. Lo salteamos en la sartén 5 minutos a fuego medio con un poco de AOVE primero los ajos tiernos y al final la butifarra negra para que se caliente y se integre con los ajos. Reservamos.
  2. Cortamos los boletus ya limpios a láminas no muy finas y la mozzarella.
  3. Montamos el sandwich colocando primero la butifarra negra y los ajos tiernos, luego los boletus y por último la mozzarella, salpimentamos y tapamos.
  4. En una sartén a fuego fuerte ponemos un poco de AOVE y doramos el sandwich un par de min por cada lado.
  5. Colocamos el sandwich en una bandeja apta para horno que tendremos precalentado a 180C por abajo, y lo colocamos dentro unos 5 minutos para que se funda la mozzarella al gusto.

¡¡A DISFRUTAR!!