Remolacha encurtida
Nos pides encurtidos y ¿quienes somos nosotros para negarnos? Esta vez le toca el turno a la remolacha y no te preocupes por el gusto terroso porque lo solucionamos con el toque cítrico del limón.
Si eres de los que no gusta mucho la remolacha, esta es tu receta, estamos convencidos que así te gustará y es que es un ingrediente que va bien para todo: Rica en hierro, va bien para el corazón, hígado, … y además ayuda a absorber los nutrientes siempre con un color espectacular.
Una vez hecha dura hasta 3 semanas en la nevera.
INGREDIENTES:
- 3 remolachas
- 250 de vinagre de vino blanco o de manzana
- 1 cuchararadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 8 granos de pimienta
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 hoja de laurel
- 1 monda de piel de limón
INSTRUCCIONES:
- Lavamos las remolachas y las hervimos en agua y sal unos 20 minutos. Escurrimos y reservamos el agua de la cocción.
- Pelamos y cortamos las remolachas según el corte que más te guste (juliana, rodaja, cubos,...).
- En un recipiente ponemos el comino, la pimienta, la piel de limón, la hoja de laurel, la sal, el azúcar, el vinagre y acabamos de cubrir con agua de cocción de la remolacha.
- Agitamos y dejamos macerar una noche.
¡¡A DISFRUTAR!!
