Carnes y aves

Pollo asado al horno con mantequilla de hierbas

Te enseñamos a preparar este pollo asado que es muy fácil y se prepara todo en el mismo recipiente, "one pot" como dicen los angloparlantes. 

Si quieres que te quede aun mejor puedes marinar el pollo el día anterior con sal, pimienta y las hierbas aromáticas que más te gusten aunque si lo preparas directamente queda muy bien. 

Nosotros hemos usado patatas baby pero también puedes cortar a grosso modo de medida convencional, sin pelar, solo lavándolas para asegurarnos que no hay tierra ni suciedad. 

INGREDIENTES:

  • 1 pollo entero (de un 1,5 Kg-2 kg) , si es eco mejor.
  • 4 zanahorias
  • 4 nabos
  • 4 chirivías
  • 12 patatas baby o 4 normales
  • 2 cebollas
  • Hierbas aromáticas (tomillo y romero)
  • 3 dientes de ajo
  • Sal&pimienta
  • 2 vasos de vino blanco
  • 100 gr de mantequilla

INSTRUCCIONES:

  1. Dejamos atemperar la mantequilla para poder manipularla y la mezclamos con las hierbas aromáticas de preferencia.
  2. Salpimentamos el pollo y pelamos y cortamos las verduras también las patatas que hemos lavado previamente.
  3. En una cazuela o recipiente apto para horno añadimos las patatas y las verduras, un poco de sal y el vino, mezclamos y colocamos encima el pollo.
  4. Untamos el pollo con la mantequilla hasta que quede bien cubierto y lo rellenamos con más hierbas aromáticas (si son enteras mejor), 3 dientes de ajo y un trozo de limón. Opcional, también podéis rellenarlo con verduras o incluso algún trozo de carne de preferencia.
  5. Lo llevamos todo al horno que tenemos precalentado a 200C/425F y lo asamos durante una hora, al cabo de este tiempo y durante la próxima hora, vamos regando el pollo con sus jugos cada 10-15 minutos más o menos. Si faltase líquido, se puede añadir un medio vaso de vino o de agua. En total el pollo está en el horno 2 horas. 
  6. Una vez tenga el color dorado pasadas las 2 horas totales de horno ya está listo para servir.

¡¡A DISFRUTAR!!