Pastel de chocolate
Probablemente, el mejor pastel de chocolate del mundo...
Es un pecado en toda regla, una maravilla para los amantes del chocolate, queda muy esponjoso, os encantará. El frosting le acaba de dar un toque al pastel pero si preferís tomarlo sin, el bizcocho en sí mismo es una maravilla.
Es una receta muy fácil, mezclamos todo y al horno, de hecho, lo hacen los peques de casa. No hay excusas y es que un día es un día.
INGREDIENTES:
BIZCOCHO:
- 70 gr de cacao puro
- 150 gr de harina
- 50 gr de harina de espelta
- Un chorrito de esencia de vainilla
- 200 gr de azúcar
- 80 gr de azúcar moreno
- 3 huevos
- 150 ml de leche
- 150 ml de agua
- 1/2 vaso de aceite de girasol
- Una pizca de sal
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de bicabornato sódico
- Chips de chocolate o trocitos de chocolate negro
FROSTING:
- 2 cucharadas de queso crema
- 4 cucharadas de nocilla o crema de avellanas y cacao
- Un chorrito de leche
- 1 cucharadita de azúcar glass
INSTRUCCIONES:
- Precalentamos el horno arriba y abajo a 180C
- En un bol tamizamos la harina y el cacao. Luego añadimos los ingredientes sólidos: azúcar, levadura, sal y bicabornato, y mezclamos.
- En el mismo bol añadimos los elementos líquidos: huevos, vainilla, leche y el agua. Removemos todo hasta que quede una mezcla sin grumos (podéis usar el turmix o miniper).
- Untamos con mantequilla el molde que vayamos a usar y vertemos la masa dentro, añadimos unos chips de chocolate y para el horno entre 45-50 minutos.
- Frosting: Ponemos los ingredientes en un bol y batimos energicamente hasta que esté todo integrado. Añadir más o menos leche en función de la textura que más os guste.
- Una vez listo el bizcocho, dejamos que se atempere y ponemos el frosting por encima, podemos decorar con más chips de chocolate y unas almendras picadas por encima, lo que más os guste.
¡¡A DISFRUTAR!!
