Pasta a mi manera

¡Para los amantes de la pasta! Receta sencilla y buenísima. Hemos usado penne rigate pero podéis escoger la pasta que más os guste.

Picamos las cebollas, el bacon y la guindilla. Cortamos los champiñones a cuartos.
Ponemos una olla con agua, aceite y sal a hervir. Añadimos la pasta al agua hirviendo el tiempo que indiquen las instrucciones.
En una sartén sofreímos la cebolla 5 minutos con un poco de aceite. Añadimos el bacon, los champiñones y la guindilla y lo dejamos 5 minutos más. Luego, incorporamos la salsa de tomate y dejamos cocer 5 minutos más todo junto. Rectificamos de sal.
Añadimos en el último momento a la sartén las espinacas, la pasta y removemos todo junto un par de minutos, también podemos añadir una cucharada de agua de la cocción de la pasta para que ligue todo mejor. Añadimos un poco de parmesano rallado para acabar.