Mojito de kumquat y frambuesas
Somos fans de un buen mojito, no lo podemos negar, y con este calor apetece un montón. Os proponemos un mojito "customizado" ya que a los ingredientes clásicos, les añadimos kumquat y frambuesas que le aportan un toque afrutado diferente y que además está ¡¡Buenísimo!!
El kumquat es un cítrico de origen chino aunque ahora también se cultivan en el sur de Europa y en algunas regiones de Estados Unidos, Argentina, México y Brasil. Se puede emplear también para la elaboración de mermelada o chutneys.
Como repetimos en otras ocasiones, adaptar la receta a vuestro gusto particular añadiendo más o menos ron o incluso sin para un buen Mocktail sin alcohol. Hemos usado panela pero podéis hacerlo con azúcar moreno. Y para el original, recordad que solo con las limas, ni kumquat ni frambuesas aunque os tenemos que recomendar que probéis esta versión.
INGREDIENTES (2pax):
- 3 limas
- 8 kumquats
- 25 gr de frambuesas
- 4 cucharadas de panela o azúcar moreno
- 2 ramitas de menta
- Ron
- Soda
- Hielo picado
INSTRUCCIONES:
- Cortamos la lima a sextos u octavos y los kumquats por la mitad.
- Ponemos en el fondo de un vaso grande las limas, los kumquats, las frambuesas, la menta y la panela. Los machacamos suavemente con una mano de mortero.
- Añadimos un buen chorrito de ron (en función de lo cargado que lo queráis) y lo mezclamos con una cuchara.
- Llenamos el vaso de hielo picado.
- Cubrimos de soda hasta la mitad, con una cuchara fina lo removemos con un movimiento envolvente de arriba a abajo. Acabamos de llenar de vaso con soda y repetimos el movimiento.
- Colocamos unas cañitas para tomarlo y...
¡¡A DISFRUTAR!!
