Lasaña de setas y gambas
Te traemos otra manera de disfrutar de las setas. Esta vez en forma de lasaña. Es un plato con una profundidad en el gusto muy larga pero a la vez muy sutil. Es una buena manera para comer setas de manera diferente.
Nosotros hemos usado placas de lasaña precocidas que reducen el tiempo de la receta pero siempre puedes optar por hervir la pasta de manera tradicional, ten en cuenta, por eso, que deberás reducir el tiempo de cocción en el horno a que se caliente la lasaña y se gratine el queso.
INGREDIENTES (6-8 pax):
- 1 kg de setas
- 12 colas de gambas
- 400-500 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Bechamel (ver receta en la sección de "Salsas y guarniciones" de la web)
- Pasta de lasaña (16 láminas o las que necesites en función de las capas que quieras hacer)
- Queso parmesano y queso para gratinar
INSTRUCCIONES:
- Picamos la cebolla, los ajos y las setas bien finas, y las gambas a cuadraditos.
- En una sartén con aceite bien caliente cocemos primero la cebolla sola 5 minutos. Luego añadimos las setas y los ajos y bajamos el fuego para que se cocine todo junto unos 20 minutos más. Pasado el tiempo, añadimos el concentrado de tomate, removemos un momento y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Dejamos cocinar todo junto un momento, paramos el fuego y añadimos las gambas.
- Preramos las láminas de lasaña conforme a las instrucciones.
- Hacemos la bechamel.
- Precalentamos el horno arriba y abajo 200C.
- Montamos la lasaña por capas. Primero un poco de bechamel, las láminas, el relleno y parmesano rallado, repetimos la operación hasta montar las capas que queramos. Acabamos con el queso rallado por encima. Y al horno unos 15 minutos.
¡¡A DISFRUTAR!!
