Aperitius i tapes

Torradeta de carxofa confitada amb formatge de cabra i pernil d'aglà

Aquesta és una proposta d'aperitiu que fem per les festes de Nadal, unes torradetes diferents que combinen molt bé un producte de temporada, la carfoxa, amb 2 clàssics com són el formatge i el pernil. L'oli amb el que confitarem les carxofes, no el llenceu!! Ja que tindreu un oli aromatitzat que podrreu emprar per amanides, tornar a confitar o per una altra torrada.

INGREDIENTS:

  • 6 carxofes
  • 150 gr de formatge de cabra
  • 150 gr de pernil d'aglà
  • 12 llesques de pa (baguette)
  • Oli d'oliva 0,4
  • Sal

INSTRUCCIONS:

  1. Netejem les carxofes i les tallem per la meitat, recordeu de treure el borrisol de dins.
  2. Posem en un cassó d'oli d'oliva 0,4 fins que es les carxofes quedin cobertes. Ho escalfem tot a foc mitjà i quan comenci a fregir fort, deixem fregir 2 minuts i després apartem el cassó del foc. Reservem. Deixem refredar.
  3. Torrem les llesques de pa.
  4. Un cop les carxofes estiguin fredes, possem una paella a escalfar i sense afegir més oli, daurem les carxofes  per cada cantó. Reservem.
  5. Pre escalfem el forn a 180C a dalt i abaix. Muntem les torradetes amb 1/2 carxofa i un troç de formarge de cabra a sobre, al forn 1 minut i les treiem. Per acabar, afegim el pernil per sobre del formatge i tornem a introduïr al forn les torradetes 10 segons més per atemperar el pernil.

A DISFRUTAR!!