Torradeta amb anguila fumada, foie i compota de poma
Aquesta torradeta és una MERAVELLA DE BONA, la combinació de sabors és brutal. És la nostra versió d'un dels plats més icònics del gran Martín Berasategui. És una recepta molt senzilla però requereix de bons ingredients. Un plat ideal per a sorprendre els teus convidats amb un entrant espectacular.
INGREDIENTS (12 torradetes):
- Pa
- 200 gr d'anguila fumada
- 150 gr de micuit
- Compota de poma casolana (recepta en la web en l'apartat Idees dolces-Compotes)
- 50 gr de mantega fumada
INSTRUCCIONS:
- Torrem el pa.
- Congelem el micuit per a poder fer les làmines.
- Muntem la torradeta amb una capa fina de mantega fumada, l'anguila, làmines de micuit i rematem amb uns punts de compota de poma.
A DISFRUTAR!!
