Un toc internacional

Spanakopita

Avui us portem un platàs típic de la cuina grega, la Spanakopita o pastís grec d'espinacs i formatge feta. Fàcil i boníssim!

Cruixent per fora i tendra per dins. La Spanakopita és un plat imprescindible en la cuina grega i us el recomanem si no l'heu provat mai. La podeu menjar tant freda com calenta, és una delícia

INGREDIENTS:

  • 12 fulles de pasta filo o un paquet
  • 2 grans d'all
  • 100 gr de panses
  • 600 gr d'espinacs frescos
  • 150 gr de formatge feta
  • 30 gr de pinyons
  • 2 ous
  • Sal
  • 100 gr de mantega fosa
  • Oli d'oliva

INSTRUCCIONS:

  1. Sofregim a foc mig l'all picat ben petit i afegim les panses i els pinyons. Després afegim els espinacs en 2 tandes i anem removent fins que es coguin. Rectifiquen de sal i retirem del foc. Deixem temperar.
  2. Incorporem als espinacs el formatge feta esmicolat i un ou batut. Removem.
  3. Pintem les fulles de massa fila amb mantega fosa, posant una damunt de l'altra (en total 3). Posem el farcit i enrotllem.
  4. Anem col·locant en una safata apta per a forn els rotllos formant una espècie d'espiral i pels laterals afegim una fulla de pasta filo sense farciment. Pintem amb un ou batut per damunt i al forn 30 minuts a 180C.

A DISFRUTAR!!