Shrimp Boil Mediterrani
Avui versionem un clàssic de la cuina dels EUA. El seafood boil (genèric, en la nostra versió d'avui només hem fet servir gambes així que "Shrimp boil") és bullir marisc juntament amb patates, salsitxes i blat de moro (cada lloc té els seus tocs i especialitats) i assaonat amb espècies, la més típica "Old Bay seasoning". Preparar-ho és tot un art i està boníssim, així que us portem una versió per a fer a casa que queda espectacular i és molt fàcil.
És un plat amb molt de sabor però alhora és molt sa ja que tota la cocció és bullida i/o al forn/grill. I és que preparem un tipus de "papillote". Com no tenim les típiques espècies que usen als EUA, li donem el nostre toc amb ají o pebre vermell picant fumat.
Un plat ràpid i que podeu tenir pràcticament llest abans de sortir de casa i al tornar en un "plis" teniu un menjar de 10.
INGREDIENTS (2pax):
- 10 gambes
- 2 salsitxes (fumades si pot ser)
- 100 gr de patata bullida (si pot ser petita millor)
- 1 panotxa de blat de moro bullit
- 1 llima
- Ají o pebre vermell fumat en pols
- Sal&pebre
- All i julivert picat
- Oli d'oliva
- Paper de plata
INSTRUCCIONS:
- Bullim les patates al punt (que no estiguin passades). I les tallem a quarts o per la meitat en funció de la mida.
- Pre escalfem el forn a 200C (abaix).
- Pelem les gambes, treiem el cap i l'intestí.
- Tallem les salsitxes i la panotxa a rodelles.
- Tallem un parell de rectangles grans de paper de plata i repartim els ingredients ja que són farcellets individuals. Salpebrem, afegim l'ají, l'all i julivert, un raig d'oli, remenem i tanquem com un farcellet.
- Possem els facellets al forn 10 minuts. O si teniu barbacoa, al grill tapat també es pot fer.
- Obrim i emplatem, rematem el plat amb unes gotes de llima per sobre.
A DISFRUTAR!!
