Carns i aus

Pollastre rostit al forn amb mantega d'herbes

T'ensenyem a preparar aquest pollastre rostit que és molt fàcil i es prepara tot en el mateix recipient, "one pot" com diuen els angloparlants. 

Si vols que et quedi fins i tot millor pots marinar el pollastre el dia anterior amb sal, pebre i les herbes aromàtiques que més t'agradin encara que si el prepares directament queda molt bé. 

Nosaltres hem fet servir patates baby però també pots tallar a grosso modo de mesura convencional, sense pelar, només rentant-les per a assegurar-nos que no hi ha terra ni brutícia.

INGREDIENTS:

  • 1 pollastre sencer (d'un 1,5 Kg-2 kg) , si és eco millor.
  • 4 pastanagues
  • 4 naps
  • 4 chirivías
  • 12 patates baby o 4 normals
  • 2 cebes
  • Herbes aromàtiques (farigola i romaní)
  • 3 grans d'all
  • Sal&pebre
  • 2 gots de vi blanc
  • 100 gr de mantega

INSTRUCCIONS:

  1. Deixem temperar la mantega per a poder manipular-la i la barregem amb les herbes aromàtiques de preferència.
  2. Salpebrem el pollastre i pelem i tallem les verdures també les patates que hem rentat prèviament.
  3. En una cassola o recipient apte per a forn afegim les patates i les verdures, una mica de sal i el vi, barregem i col·loquem damunt el pollastre.
  4. Untem el pollastre amb la mantega fins que quedi ben cobert i ho emplenem amb més herbes aromàtiques (si són senceres millor), 3 grans d'all i un tros de llimona. Opcional, també podeu emplenar-ho amb verdures o fins i tot algun tros de carn de preferència.
  5. Ho portem tot al forn que tenim precalfat a 200C/425F i el rostim durant una hora, al cap d'aquest temps i durant la pròxima hora, anem regant el pollastre amb els seus sucs cada 10-15 minuts més o menys. Si faltés líquid, es pot afegir un mig got de vi o d'aigua. En total el pollastre està en el forn 2 hores. 
  6. Una vegada tingui el color daurat passades les 2 hores totals de forn ja està llest per a servir.

A DISFRUTAR!!