Pastís de cacao sense gluten ni lactosa
Us versionem el nostre pastís de xocolata (tens recepta en la web) i aquesta vegada ho fem sense gluten ni lactosa ja que usem beguda vegetal d'ametlles i farina d'arròs en lloc de blat convencional.
Tenim amics intolerants al gluten i la lactosa i aquesta recepta va dedicada a tots aquells que no poden pendre aquests aliments però els ve de gust gaudir d'un pastís o pa de pessic amb un sabor intens a cacau. Si us agrada una mica més dolcet abans de posar-ho al forn podeu afegir xarop d'atzavara o una mica més de sucre i barregeu bé.
La farina d'arròs es fa abans i cal vigilar en funció de cada forn que no es faci massa i quedi sec, així que a partir de la mitja hora, us aconsellem anar mirant el punt de cocció punxant al mig amb un ganivet o un escuradents
INGREDIENTS:
- 105 gr de cacau pur
- 300 gr de farina d'arròs
- Un rajolí d'essència de vainilla
- 150 gr de sucre moré
- 5 ous
- 225 ml de beguda vegetal (nosaltres vam utilitzar d'ametlles)
- 150 ml d'aigua
- 1/2 got d'oli de girasol
- Una mica de sal
- 2 sobres de llevat químic
- 1 culleradeta de bicarbonat
- Chips de xocolata o trocets de xocolata negra picada
INSTRUCCIONS:
- Pre escalfem el forn a 180C a dalt i abaix.
- En un bol tamitzem la farina i el cacau. Després afegim els ingredients sólids: Sucre, llevat, sal i bicarbonat. Barrejem tot.
- Al mateix bol afegim els elements líquids: Ous, vainilla,beguda vegetal i aigua. Barrejem tot plegat fins que quedi una barreja sense grumolls (podeu fer servir el turmix o miniper). Afegim xips de xocolata al gust.
- Untem amb mantega el motlle que utilitzarem i posem la massa a dins, afegim uns xips de xocolata i al forn entre 35-50 minuts.
- Atempem i
A DISFRUTAR!!
