Salses i guarnicions

Pastanagues envinagrades

Et portem una fantàstica pastanaga envinagrada. A part de ser un aliment molt saludable, és un probiòtic ideal per a la nostra microbiota.

La pots prendre en amanides, amb una torrada o fins i tot només com un pickle o adobat. És molt fàcil i ràpida de preparar. Et recomanem fer-la amb pebre, coriandre i llorer però les espècies són al teu gust

INGREDIENTS:

  • 6 pastanagues
  • 1 gra d'all
  • 8 baies de coriandre
  • 8 grans de pimineta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de sucre
  • 1 tassa de vinagre de vi blanc o poma
  • 1 tassa d'aigua
  • 1 fulla de llorer

INSTRUCCIONS:

  1. Pelem i tallem les pastanagues en juliana fina.
  2. En un pot col·loquem l'all, la sal, el sucre, el coriandre, el pebre, la fulla de llorer i les pastanagues.
  3. En un cassó aobquem la tassa d'aigua i la de vinagre i ho posem a escalfar. Una vegada calent ho tirem en el pot i l'omplim fins a cobrir les pastanagues.
  4. Tapem i deixem reposar 3 dies.

A DISFRUTAR!!