Guisats i llegums

One pot de pollastre cremós amb verdures i espècies

Avui us portem un “one pot” de pollastre amb verdures i espècies. És una recepta molt fàcil de fer, sense embrutar molt ja que tot va en la mateixa cassola, econòmica i ideal per a deixar-la preparada i així gaudir del dia i només escalfar en arribar a casa o per a un tupper.

Pots menjar aquest pollastre sol o fins i tot et pot servir de farciment en wraps, tacs o arepes per exemple.

Usa les espècies que prefereixis però nosaltres hem optat per pebre vermell fumat, comí i farigola. Si et va la marxa, et pots afegir un punt picant.

INGREDIENTS (4 pax):

  • 3 pits de pollastre
  • 2 cebes
  • 1/2 pebrot vermell
  • 1/4 de coliflor
  • 2 grans d'all
  • 2 cullerades de farigola
  • 2 cullerades de pebre vermell fumat
  • 1 cullerada de comí
  • Sal&pebre
  • 2 tasses de brou de pollastre
  • 2 cullerades de ricotta
  • 50 gr d'espinacs
  • Suc de 1/2 llimona
  • 1/2 tassa de feta esmollat
  • Oli d'oliva

INSTRUCCIONS:

  1. Fem un petit sofregit amb l'all, la ceba, el pebrot i la coliflor. Deixem sofregir tot junt uns 10 minuts.
  2. Afegim el pebre vermell, el comí i la farigola. Sofregim tot junt un parell de minuts per a despertar les aromes.
  3. Salpebrem els pits de pollastre i les afegim a la cassola. Les cobrim amb el brou i deixem bullir tot junt a foc suau uns 15 minuts.
  4. Traiem el pollastre de la cassola i els desfilem amb les ajuda de 2 forquilles.
  5. Ho tornem a incorporar a la cassola i afegim la ricotta, els espinacs i el suc de mitja llimona.
  6. Deixem cuinar tot a foc suau 10 minuts més i afegim el formatge feta i pebre vermell fumat al gust.

A DISFRUTAR!!