Esmorzar & brunch

Mini pancakes

Aquí teniu la versió més divertida dels pancakes. Aquesta vegada els hem fet més “healthy” ja que estem en ple estiu. Un esmozar o berenar boníssim.

INGREDIENTS (2 pax):

  • 60 gr de farina de civada
  • 2 ous
  • 2 iogurts (de 125gr)
  • 1 cucharadita de llevat
  • Una mica d'oli d'oliva
  • Toppins: Fruits vermells, llavors de xocolata negra i mel.

INSTRUCCIONS:

  1. En un bol, posem els ingredients secs, els removem bé. Afegim els ous i els iogurts i barregem fins que tinguem la massa sense grumolls.
  2. Quan ja tenim la massa, en una paella posem una miqueta d'oli, i afegim la massa a poc a poc per a fer els minipancakes amb una culleradeta de cafè (que sigui petita perquè no se us vagi la mesura). En posar la massa, quan veieu que fa com bombolletes llavors les gireu per a acabar de fer-los per l'altre costat.
  3. Muntem en plat soper o en un bol amb els minipancakes i posem els toppings que més ens agradin. Nosaltres hem afegit fruits vermells, xips de xocolata negra i una mica de mel.

A DISFRUTAR!!