Aperitius i tapes

Hummus súper cremós

Us presentem a nostra versió del hummus. Es un plat molt fàcil de preparar i amb un resultat espectacular. El iogurt li dona un punt més de cremositat.

Acompanyat de crudités o pa de pita és un entrant sa i divertit que també es pot pendre amb una amanidad o amb una torrada.

INGREDIENTES:

  • 400 gr de cigrons cuits
  • 60 ml d'OOVE
  • 50 ml d'aigua
  • 30 ml de suc de llimona
  • 1 culleradeta de tahin
  • 1 culleradeta de comí
  • 1 gra d'all
  • 2 cullerades d'iogurt natural
  • Sal
  • Pebre vermell

INSTRUCCIONS:

  1. En un got triturador o una batedora col·loquem els cigrons junt la resta d'ingredients (menys el pebre vermell), afegim sal al gust i triturem fins a obtenir la textura cremosa desitjada. Si volem rectificar el punto de densitat de l'hummus, sempre podem afegir més aigua i oli, i tornem a triturar.
  2. Col·loquem l'hummus en un plat o safata i servim amb un rajolí d'oli i pebre vermell al gust. Podem afegir com hem fet nosaltres un "picadillo" de tomàquet, ceba i coriandre amanit, unes llavors de sèsam i unes pipes de carbassa.

A DISFRUTAR!!