Aperitius i tapes

Hummus amb carbassa

Aquesta és una recepta de tardor, com sabeu ens agrada molt cuinar amb producte de temporada, us portem un hummus diferent amb un toc de carbassa. Molt fàcil i sa, es pot pendre d'aperitiu o entrant, amb una amanida o també amb una torrada.

INGREDIENTS:

  • 1 carbassa petita
  • 300 gr de cigrons cuits
  • 1/2 llimona
  • 1 cullerada de salsa tahini
  • 1 culleradeta d'oli de sésam
  • Sal
  • OOVE
  • Sésam negre
  • Tomàquets cherry
  • Una mica de coriandre fresc

INSTRUCCIONS:

  1. Pre escalfem el forn a 200 graus a dalt i abaix.
  2. Pelem la carbassa (guardem la pell) i la talle a troços. Posem les pells al forn entre 5 i 10 minuts fins que quedin cruixents i escalivem la carbassa al forn uns 20 minuts amb un rajolí d'oli d'oliva i una mica de sal.
  3. A la picadora afegim els cigrons i la carbassa al gust (en funció del punt de carbassa que li volguem donar), reservem una mica per decorar el plat si volem. També incorporem el suc de la llimona, la sala tahini i l'oli de sésam. Triturem tot plegat fins obtenir la textura d'hummus, rectifiquem el punt de sal.
  4. Muntem el plat posant primer l'hummus, un rajolí d'oli d'oliva, els tomàques cherry tallats a quarts, les chips de pell de la carbassa, una mica de sésam negre i una mica de coriandre picat.

A DISFRUTAR!!