Pasta

Fusilli Lunghi amb pesto de bròquil

Amb un bròquil preciós de Collitazero.zero hem fet un platàs de pasta bo, boníssim! amb un pesto que té un toc diferent. És una recepta fàcil, ràpida i saludable. Pots fer-ho amb el tipus de pasta que més t'agradi, en aquesta ocasió hem provat aquests fusilli lunghi. A qui li agrada la salsa pesto?

INGREDIENTS (4-5pax):

  • 250 gr de bròquil
  • 40 gr de pinyons
  • 1 gra d'all
  • 20 fulles d'alfàbrega
  • 400gr de fusilli lunghi o la pasta que prefereixis
  • 50 gr de parmesà
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 40 ml OOVE
  • 4 cullerades de l'aigua de cocció
  • Sal

INSTRUCCIONS:

  1. Tallem el bròquil en trossos petits.
  2. En abundant aigua bullint escaldem el bròquil durant 30 segons i reservem.
  3. Bullim la pasta segons les instruccions. Guardem una mica de l'aigua de cocció per a la salsa.
  4. En una trituradora o un robot de cuina possem el bròquil, els pinyons, el parmesà, l'alfàbrega, l'oli, la sal i una mica d'aigua de la cocció de la pasta. Triturem fins que quedi un pesto fi. Rectifiquem de sal.
  5. Barregem la pasta amb el pesto i afegim parmesà al gust.

A DISFRUTAR!!