Peix

Frit de llagosta amb patata i ou

Et portem la nostra versió d'un plat típic de les illes Balears i que és una autèntica meravella. Aprofitem unes fantàstiques llagostes del Cap de Creus i ens marquem un senyor platàs.

No és complicat i la llagosta acompanyada de la ceba i el pebrot juntament amb els ous i les patates estil panadera és un autèntic plaer. T'aconsellem usar pebrot verd italià ja que té la pell més fina.

Nosaltres preparem 2 llagostes per a 4 persones ja que l'acompanyem de l'ou i patates.

INGREDIENTS (4pax):

  • 2 llagostes
  • 4 ous
  • 3 patates grans
  • 3 cebes petites
  • 1 pebrot verd italià
  • 2 grans d'all
  • 1 fulla de llorer
  • 1/2 got de conyac
  • OOVE
  • Sal

INSTRUCCIONS:

  1. Tallem el cos de la llagosta en rodanxes i obrim el cap per la meitat, salem les parts abans d'anar a la cassola,
  2. Daurem a foc mitjà la llagosta pels 2 costats fins que agafi color i s'hagi fet. Apartem del foc.
  3. En la mateixa cassola sofregim la ceba i el pebrot tallats estil brunoise (a quadradets) juntament amb l'all i el llorer uns 5 minuts. Quan comenci a agafar color afegim la llagosta ja cuinada i flambejem amb el conyac, rectifiquem de sal i deixem cuinar tot junt 5 minuts més.
  4. D'altra banda, tallem les patates en fornera i les fregim.
  5. Fregim els ous.
  6. Muntem amb el sofregit en una safata, damunt la llagosta que acompanyem dels ous i les patates.

A DISFRUTAR!!