Sandvitxos, torrades i pans

Focaccia

Aquesta un recepta que té un gran problema, fas la focaccia, i no pares fins que l'has acabat. És total i absolutament adictiva. Una recepta molt versàtil ja que pot ser un entrant o un acompanyament i pots posar-li els toppings que més t'agradin.

Si no trobes llevat fresc pots usar 1 sobre de llevat en pols, la diferència és que la massa quan resposi no pujarà tant de volum.

INGREDIENTS:

  • 500 gr de farina de força
  • 1 cullerada de sal
  • 4 cullerades d'oli d'OOVE
  • 1  quadrat de llevat fresc
  • 400 ml d'aigua
  • Sal en escates 

INSTRUCCIONS:

  1. Desfem el quadrat de llevat en una mica d'aigua tèbia.
  2. En un bowl posem la sal i una mica d'aigua, removem fins que la sal es dissolgui.
  3. A continuació, afegim la resta de l'aigua i d'oli, removem amb una espàtula. Afegim la farina prèviament tamisada i remenant fins a obtenir una massa uniforme i enganxosa. La cobrim amb un drap perquè fermenti en un lloc sense corrent d'aire i amb una temperatura constant i càlida. Deixeu reposar 1,5-2 hores.
  4. Preescalfem el forn a 180C amunt i avall amb ventilador.
  5. Col·loquem paper de forn en una font i el pintem amb oli. Posem la massa i la escampem amb la punta dels dits ben mullada amb oli. Un cop estesa, col·loquem els toppings que més us agradin.
  6. Posem la massa al forn durant 40 minuts. A mitja cocció, afegim una mica d'oli i sal en escates fins que es dauri. Passat el temps, treiem del forn.

A DISFRUTAR!!