Receptes veganes

Falafel al forn

Aquí teniu una recepta senzilla, molt bona i molt resultona. Et portem falafel al forn acompanyat d'una amanida amb tomàquets i ceba i una salsa de iogurt. I si us animeu muntar un entrepà de falàfel amb pa de pita. T'animes a provar-ho? 

INGREDIENTS:

  • 300 g de cigrons crus
  • 1 cullerada de comí
  • 4 branquetes de coriandre
  • 1 gra d'all
  • 1 ceba petita 
  • Ratlladura de llimona
  • Sal
  • 4 cullerades de farina de cigró
  • 1 cullerada de bicarbonat sòdic
  • Opcional 1 culleradeta de tahini

INSTRUCCIONS:

  1. Posem els cigrons en remull  24 hores o el dia anterior.
  2. Escorrem bé els cigrons i els triturem. No fa falta que quedin molt fins.
  3. Afegim l'all, la ceba, el coriandre i el comí i seguim triturant.
  4. Afegim la sal, el bicarbonat, la ratlladura de llimona i la farina de cigró. Triturem 5 minuts més i deixem reposar durant 1 hora.
  5. Fem boles d'uns 30 gr fent la forma del falafel. Pinteu el falafel amb oli i els coem uns 20 minuts a 180C (forn abaix) girant-los als 10 minuts.
  6. Servim amb salsa de iogurt i una amanida amb tomàquet i ceba, i si t'animes pots fer un entrepà amb pa de pita.

A DISFRUTAR!!