Un toc internacional

Curry vermell thai

Aquí teniu una súper recepta. Tot i que ara no podem viatjar, amb menjar ens podem transportar a Tailàndia... i és que ens encanta la cuina asiàtica i els currys. I tu t'agrada el curry? Quin és el teu preferit? 

INGREDIENTS (2pax):

  • 12 gambes pelades
  • 1 culleradeta de tomàquet
  • 1 pebrot vermell rostit
  • 1 bitxo fresc
  • 2 grans d'all
  • 1 troç de gingebre
  • 2 fulles de llimona 
  • Unes fulles de coriandre
  • 1 culleradeta de comí
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1 cullerada d'oli 0,4
  • 2 cullerades de soja
  • 1 cullerada de salsa de peix
  • 100gr d'arròs basmati bullit
  • 100gr de bròquil escaldat
  • 1/2 suc de llima
  • 2 cullerades de iogurt grec

INSTRUCCIONS:

  1. Posem en el vas del triturador el puré de tomàquet, el pebrot, el bitxo, 2 grans d'all, 1 trosset de gingebre, les fulles de llimona i les espècies. Aixafem fins que quedi una pasta.
  2. Afegim l'oli, la salsa de soja i peix i continuem triturant fins que tot estigui integrat i ens quedi la pasta de curry.
  3. En una paella amb una mica d'oli, saltejem les gambes durant uns 5 minuts, després afegim el curry,  elbròquil (prèviament escaldat) i iogurt grec. Deixem que coure uns 5 minuts tot junt.
  4. Servim amb unes gotes de llima i acompanyat d'arròs basmati.

A DISFRUTAR!!