Un toc internacional

Curri de pollastre i canyella

Avui viatgem a l'Índia per a portar-te aquest curri de pollastre i canyella. El punt de picant el tries tu en afegir més o menys chile ja que el garam masala no és una espècia que sigui molt picant. 

És un plat que es pot preparar amb xai canviant el temps de cocció (una hora i mitja a foc suau). En qualsevol cas és una combinació que no et deixarà indiferent. Acompanyem amb arròs blanc perquè sigui un plat més complet i no podem evitar incorporar al plat una mica de pa naan que ens encanta (recepta a la web)

Ingredients (3-4pax):

  • 2 pits de pollastre desossats
  • 1 llauna de 200 gr de tomàquets sencers
  • 1 ceba gran
  • 2 grans d'all
  • 1 culleradeta de canyella
  • 1 cullerada i mitja de comí
  • 1 cullerada de flocs de chile
  • 1 cullerada de garam masala
  • 1 culleradeta de sal
  • Oli de gira-sol
  • 1/2 iogurt
  • 1/2 got d'aigua

Instruccions:

  1. Piquem la ceba i l'all. En una paella sofregim primer la ceba i quan té una mica de color afegim l'all, cuinem tot junt un parell de minuts.
  2. Afegim els tomàquets, primer el suc i després els tomàquets que podem aixafar amb les mans o picar-los a grosso modo amb un ganivet. I deixem que faci xup xup amb la tapa posada a foc suau 15 minuts.
  3. Després, afegim les espècies i la sal, removem perquè s'integri tot i incorporem el pollastre trossejat a daus. Deixem cuinar tot junt uns 5 minuts.
  4. Afegim el iogurt a poc a poc i removent perquè no es talli, després l'aigua i tapem, deixem cuinar a foc lent 10 minuts més.
  5. Servim amb arròs i una mica de pa naan (recepta en la web).

A DISFRUTAR!!