Coliflor envinagrada amb remolatxa i fonoll
Tornem amb un altre envinagrat i és que ens encanten (sempre en tenim un o altre a la nevera) a més de ser molt sans i versàtils en molts plats diferents o sols.
La coliflor és a petició popular, hem decidit fer-la amb remolatxa per donar-li aquest toc de color però si vols que tingui el blanc tradicional no l'hi afegeixis remolatxa, en aquest cas has de deixar envinagrar la coliflor 48 hores en lloc dels 4 dies (envinagrar més que pugi el color).
INGREDIENTS:
- 300 gr de coliflor
- 200 ml de vinagre de vi blanc
- 400 ml d'aigua calenta
- 150 gr de remolatxa crua
- 100 gr de fonoll
- 1 fulla de llorer
- 8 grans de pebre
- 1 culleradeta de sucre (uns 40 gr)
INSTRUCCIONS:
- Tallem la remolatxa en daus i el fonoll en juliana. Treiem el arbrets de la coliflor.
- En un pot afegim el llorer, el pebre, el sucre, el fonoll, la remolatxa i la coliflor. Desrpés afegim el vinagre de vi blanc i l'aigua calenta. Deixem que l'aigua atemperi i posteriorment tapem.
- Sacsejem el pot i el guardem a la nevera almenys 4 dies per que s'encurteixi tot i agafi color la coliflor.
A DISFRUTAR!!
