Begudes

Beguda d'avellanes

Prepara la teva pròpia beguda vegetal a casa, fàcil, nutritiva i molt saludable.

Remullem les avellanes per a activar-les. Què significa activar les avellanes? Quan remullem durant almenys 8 hores (normalment ho deixem d'un dia per a un altre) un fruit sec (avellanes, ametlles, nous, etc) vol dir que activem els seus enzims, millorem la seva digestibilitat i la seva qualitat nutritiva. I és que els fruits secs contenen una gran varietat de nutrients beneficiosos que no ens podem perdre.

Per tant, en activar-los, ens ajuda a lluitar contra els antinutrients que es troben en els aliments vegetals i animals que provoquen que el nostre organisme no absorbeixi bé els nutrients “bons” i així treure el màxim partit als nostres menjars.

Endolcim la beguda amb dàtils (2 o 3 en funció del dolça que ho vulgueu) i l'aromatitzem amb anís estrellat però també podem usar fonoll, vainilla, cacau, etc

INGREDIENTS:

  • 115 gr d'avellanes crues
  • 1 litre d'aigua
  • 2 o 3 dàtils
  • 2 puntes d'anís estrellat

INSTRUCCIONS:

  1. Rentem les avellanes, les escorrem i les posem en remull almenys una nit (almenys 8 hores) per a activar-les.
  2. Escorrem i en un got triturador col·loquem les avellanes, els dàtils (sense os) i les puntes d'anís i anem afegint l'aigua a mesura que anem triturem fins a aconseguir la densitat desitjada, és a dir, líquida. Si fa falta afegim més aigua.
  3. Colem amb un drap o un colador fi de tela i passem a la guardar-lo en la nevera en una ampolla. No tiris la resta d'avellanes que queden en el drap o colador ja que pots usar-ho per a fer farina d'avellana (Tens la recepta a la web).

A DISFRUTAR!!